Ya he escrito varios post sobre la remolacha, así que poco más tengo que decir. Si los has leído ya sabrás que yo soy una absoluta apasionada de la remolacha y que a mí esta raíz me encanta desde que la descubrí (en fresco) allá por el año 2007 en la cooperativa donde era socia… Continue reading Paté de remolacha
Tag: Verduras y hortalizas
Revuelto de hojas de remolacha y tofu
La remolacha me parece una planta fascinante y es que tiene muchos usos. Normalmente la que vemos en los mercados es la remolacha roja, que consumimos como una hortaliza y nos comemos su raíz, en forma de tubérculo rojo. Por otra parte, tenemos la remolacha azucarera, que es de color blanco y también se aprovecha… Continue reading Revuelto de hojas de remolacha y tofu
Habas a la catalana veganas
Las habas son una verdura de primavera y ahora mismo están en plena recolección. Es cierto que durante el resto del año pueden conseguirse congeladas, secas o en conserva, pero para mi no hay nada como el esplendor de las habas frescas de la primavera. Así que toca aprovechar ahora y comerlas antes de que… Continue reading Habas a la catalana veganas
Tortilla vegana de alcachofas
Bajo mi punto de vista las alcachofas son una exquisitez y uno de los mejores frutos de la naturaleza. A mi han encantado desde que tengo memoria y nunca he logrado entender a la gente que dice que no le gusta porque para mí tienen un sabor que me parece algo sublime. Aún recuerdo muchas… Continue reading Tortilla vegana de alcachofas
Lorena LaPumi 