La col lombarda es una verdura que, no sé por qué, no se usa tanto en la cocina como el resto de las de su familia (col, coliflor…). Imagino que será porque no es tan tradicional en nuestra gastronomía, bueno, el menos en las zonas de España que yo conozco, quizás en otras si lo… Continue reading Guiso de lombarda agridulce
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Estofado de raíces con tempeh y algas
Como ya he comentado en algún otro post, yo descubrí el uso de las raíces en la gastronomía cuándo vivía en Suecia. No solo las descubrí, si no que me encantaron y me aficioné a ellas. Desde entonces se han quedado en mi recetario básico y las consumo a menudo en esta época de otoño/invierno… Continue reading Estofado de raíces con tempeh y algas
Crema de zanahorias especiada
Ingredientes base: zanahoria, cebolla, ajo negro y garam masala. Las cremas son algo que siempre me ha gustado, pero desde que empecé el camino de la nutrición macrobiótica y empecé a introducirlas en mi comida diaria, he de decir que ya no sé estar sin ellas. El día que no empiezo a comer con una… Continue reading Crema de zanahorias especiada
Rollitos de col rellenos
En invierno estamos en plena temporada de las plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas, es decir, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas… Así que qué mejor forma de disfrutarlas que preparar todo tipo de recetas con estas verduras tan ricas. Hay a gente que no terminan de convencerle, ni por el olor… Continue reading Rollitos de col rellenos
Lorena LaPumi 