Las habas son una verdura de primavera y ahora mismo están en plena recolección. Es cierto que durante el resto del año pueden conseguirse congeladas, secas o en conserva, pero para mi no hay nada como el esplendor de las habas frescas de la primavera. Así que toca aprovechar ahora y comerlas antes de que… Continue reading Habas a la catalana veganas
Tag: Primavera
Pate de alcachofas al curry
Las alcachofas son algo que siempre me han fascinado. Me parece una flor maravillosa, de hecho es mi flor favorita, con ese verde tan espectacular, esas escamitas que la cubren (las brácteas) y ya, si florece del todo porque no se ha cosechado, ese color morado tan espectacular (más o menos es como la del… Continue reading Pate de alcachofas al curry
Dos recetas con habas: guisadas y en crema
No sé si es mi naturaleza primaveral o simplemente que están buenísimas, pero el caso es que todas las verduras de primavera (habas, guisantes, alcachofas, ajos tiernos, espárragos…) me encantan. Llega esta temporada y es todo un gustazo el poder disfrutar de estas verduras frescas y recién cosechadas. En mi recuerdo de la infancia, habas… Continue reading Dos recetas con habas: guisadas y en crema
Lorena LaPumi 