¿ Quién no conoce la lasaña? Efectivamente, nadie, ya que la lasaña es el archiconocido plato italiano en el que se combinan placas de pasta con salsa e ingredientes varios que se ponen entre las capas de pasta. Esta lasaña es una combinación muy buena ya que tiene el cereal de la pasta, la proteína… Continue reading Lasaña de tofu ahumado y verduras
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Pesto de hojas de zanahoria
Este pesto me lo inventé hace ya unos cuantos meses gracias a mi irreductible afán de “en casa no se tira nada”. En mi cooperativa, https://somalimentacio.com, los manojos de zanahoria vienen completos, es decir, con su precioso ramillete de hojas, así que decidí que tenía que crear algo rico con ese montón de hoja verde… Continue reading Pesto de hojas de zanahoria
Estofado de raíces con tempeh y algas
Como ya he comentado en algún otro post, yo descubrí el uso de las raíces en la gastronomía cuándo vivía en Suecia. No solo las descubrí, si no que me encantaron y me aficioné a ellas. Desde entonces se han quedado en mi recetario básico y las consumo a menudo en esta época de otoño/invierno… Continue reading Estofado de raíces con tempeh y algas
Crema de zanahorias especiada
Ingredientes base: zanahoria, cebolla, ajo negro y garam masala. Las cremas son algo que siempre me ha gustado, pero desde que empecé el camino de la nutrición macrobiótica y empecé a introducirlas en mi comida diaria, he de decir que ya no sé estar sin ellas. El día que no empiezo a comer con una… Continue reading Crema de zanahorias especiada
Lorena LaPumi 