En España todo el mundo sabe lo que es la fideuá, pero para lectores de otros lugares diremos que la fideuá es algo similar a la paella, solo que usando fideos en lugar de arroz. Cuentan que la descubrieron unos marineros de la zona de Gandía (Valencia) un día que querían cocinar una paella y… Continue reading Fideuá roja de verduras
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Paté de remolacha
Ya he escrito varios post sobre la remolacha, así que poco más tengo que decir. Si los has leído ya sabrás que yo soy una absoluta apasionada de la remolacha y que a mí esta raíz me encanta desde que la descubrí (en fresco) allá por el año 2007 en la cooperativa donde era socia… Continue reading Paté de remolacha
Revuelto de hojas de remolacha y tofu
La remolacha me parece una planta fascinante y es que tiene muchos usos. Normalmente la que vemos en los mercados es la remolacha roja, que consumimos como una hortaliza y nos comemos su raíz, en forma de tubérculo rojo. Por otra parte, tenemos la remolacha azucarera, que es de color blanco y también se aprovecha… Continue reading Revuelto de hojas de remolacha y tofu
Sopa de remolacha
La remolacha es una de esas verduras que la gente o la ama o la odia. Yo soy de las primeras, me encanta la potencia de ese sabor, como a tierra, y ese color rojo-morado espectacular. En el levante la podemos encontrar durante casi todo el año, pero parece ser que la de mejor calidad… Continue reading Sopa de remolacha
Lorena LaPumi 