En invierno estamos en plena temporada de las plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas, es decir, col, coliflor, brócoli, coles de Bruselas… Así que qué mejor forma de disfrutarlas que preparar todo tipo de recetas con estas verduras tan ricas. Hay a gente que no terminan de convencerle, ni por el olor… Continue reading Rollitos de col rellenos
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Kimpira de raíces
La Kimpira es un plato tradicional japonés que combina un tipo de cocción concreto con un tipo de corte de los ingredientes específico. Básicamente es una cocción que consiste en hacer un salteado largo con las verduras usando aceite de sésamo, un poco de agua y un poco de salsa de soja. Lo más común… Continue reading Kimpira de raíces
Estofado dulce de garbanzos
Quizás te preguntes, ¿cómo es que estofado, garbanzos y dulce van en la misma frase? Pues si, es así, no hay ningún error, es un estofado de garbanzos de siempre solo que lleva varios ingredientes que le dan un toque dulzón que queda espectacular. ¿Y qué es eso que le da ese toque de dulce?… Continue reading Estofado dulce de garbanzos
Sopa de remolacha
La remolacha es una de esas verduras que la gente o la ama o la odia. Yo soy de las primeras, me encanta la potencia de ese sabor, como a tierra, y ese color rojo-morado espectacular. En el levante la podemos encontrar durante casi todo el año, pero parece ser que la de mejor calidad… Continue reading Sopa de remolacha
Lorena LaPumi 