Con distintas variantes, la receta de estofado de azukis con calabaza es muy típica en macrobiótica, y la puedes encontrar en cualquier curso o formación que hagas. La mía es sacada de mi formación en el Instituto macrobiótico de España. No es para menos que esta receta sea tan conocida, ya que es una combinación… Continue reading Estofado de azukis con calabaza
Estofado de raíces con tempeh y algas
Como ya he comentado en algún otro post, yo descubrí el uso de las raíces en la gastronomía cuándo vivía en Suecia. No solo las descubrí, si no que me encantaron y me aficioné a ellas. Desde entonces se han quedado en mi recetario básico y las consumo a menudo en esta época de otoño/invierno… Continue reading Estofado de raíces con tempeh y algas
Crema de zanahorias especiada
Ingredientes base: zanahoria, cebolla, ajo negro y garam masala. Las cremas son algo que siempre me ha gustado, pero desde que empecé el camino de la nutrición macrobiótica y empecé a introducirlas en mi comida diaria, he de decir que ya no sé estar sin ellas. El día que no empiezo a comer con una… Continue reading Crema de zanahorias especiada
Chutney de Kumquats
Chu…que ??? Kum…que ?? Vale, puede parecer raro la propuesta de esta receta, aunque confieso que yo no era consciente de que fuera rara. El otro día preparé esta receta y llevé un bote a la oficina para que mis compis lo probaran. Cual fue mi sorpresa cuándo una de mis compañeras, Sonia, me dijo que qué… Continue reading Chutney de Kumquats
Lorena LaPumi 