Las alcachofas son algo que siempre me han fascinado. Me parece una flor maravillosa, de hecho es mi flor favorita, con ese verde tan espectacular, esas escamitas que la cubren (las brácteas) y ya, si florece del todo porque no se ha cosechado, ese color morado tan espectacular (más o menos es como la del… Continue reading Pate de alcachofas al curry
Crema de col lombarda
Empecé a hacer esta receta este invierno porque un día se me empezaba a estropear la lombarda y no sabía qué hacer con ella, así que pensé, ¿por qué no una crema? Cogí lo que pillé por la nevera que le podía pegar, en este caso cebolla y puerro (que siempre van bien a los… Continue reading Crema de col lombarda
Dos recetas con habas: guisadas y en crema
No sé si es mi naturaleza primaveral o simplemente que están buenísimas, pero el caso es que todas las verduras de primavera (habas, guisantes, alcachofas, ajos tiernos, espárragos…) me encantan. Llega esta temporada y es todo un gustazo el poder disfrutar de estas verduras frescas y recién cosechadas. En mi recuerdo de la infancia, habas… Continue reading Dos recetas con habas: guisadas y en crema
Croquetas de boniato
Para hacer esta receta me inspiré en una que vi ya hace algún tiempo in internet, y ahora no recuerdo dónde fue, así que no lo puedo decir aquí aunque me encantaría citar mi fuente de inspiración (mis disculpas!!). En mi Zaragoza natal los boniatos no se han comido de forma tradicional, aunque mi padre… Continue reading Croquetas de boniato
Lorena LaPumi 