A mí la legumbre siempre me ha encantado. Por suerte, ya que que dejé de comer carne muy joven y la sustituí por distintos tipos de legumbre: desde las más comunes lentejas y garbanzos hasta otras que en nuestra gastronomía popular son más ajenas, como las azukis (un tipo de alubia) o la soja. Por… Continue reading Humus de alubias blancas
Category: Recetas
Crackers de espelta
No he encontrado una traducción al español de crackers, pero es una palabra tan extendida que supongo que todo el mundo la conoce. Son esta especie de tortitas/galletitas saladas que van de lujo para acompañar untables vegetales o como una tapita a mitad de mañana. Yo desde que he descubierto que es tan fácil hacerlos… Continue reading Crackers de espelta
Crema de arroz
La crema de cereal es el desayuno que se toma típicamente en macrobiótica. Yo la desconocía hasta que entré en este mundo que me ha fascinado, pero ahora la tomo prácticamente a diario. El cereal que tomamos varía según el momento del año. Aquí propongo la receta base, que es la de arroz integral (cereal… Continue reading Crema de arroz
Pate de alcachofas al curry
Las alcachofas son algo que siempre me han fascinado. Me parece una flor maravillosa, de hecho es mi flor favorita, con ese verde tan espectacular, esas escamitas que la cubren (las brácteas) y ya, si florece del todo porque no se ha cosechado, ese color morado tan espectacular (más o menos es como la del… Continue reading Pate de alcachofas al curry
Lorena LaPumi 