Yo como legumbres todo el año, de todas las formas posibles, pero una forma que me encanta en el verano es, como no, en ensalada. Es una manera de comer mi dosis diaria de proteína de una manera fresquita, que acompañe para refrescar el cuerpo en el calor del verano. El hecho de añadir hortalizas… Continue reading Ensalada de alubias rojas con vinagreta de mostaza
Author: Lorena
Falafel de garbanzos
El falafel es un tipo de croqueta de legumbres (la más convencional está hecha con garbanzos y en algunos países con habas) que se consume en oriente medio y el norte de Africa. Ha ido haciéndose hueco en países mas occidentales como alternativa vegetariana en los restaurantes tipo Kebab, gracias a toda la inmigración de… Continue reading Falafel de garbanzos
Paté de remolacha
Ya he escrito varios post sobre la remolacha, así que poco más tengo que decir. Si los has leído ya sabrás que yo soy una absoluta apasionada de la remolacha y que a mí esta raíz me encanta desde que la descubrí (en fresco) allá por el año 2007 en la cooperativa donde era socia… Continue reading Paté de remolacha
Veganear en Paris
Actualizado Febrero 2022 Francia en general y París en particular nunca se han caracterizado por su escena vegana. Otra cosa es la dieta vegetariana, ya que tienen platos con lácteos (sobretodo quesos) y huevos para aburrir, pero en el caso de dietas veganas, Francia no es el mejor destino. Aunque no puedo decir que conozca… Continue reading Veganear en Paris
Lorena LaPumi 