El falafel es un tipo de croqueta de legumbres (la más convencional está hecha con garbanzos y en algunos países con habas) que se consume en oriente medio y el norte de Africa. Ha ido haciéndose hueco en países mas occidentales como alternativa vegetariana en los restaurantes tipo Kebab, gracias a toda la inmigración de… Continue reading Falafel de garbanzos
Tag: sin gluten
Paté de remolacha
Ya he escrito varios post sobre la remolacha, así que poco más tengo que decir. Si los has leído ya sabrás que yo soy una absoluta apasionada de la remolacha y que a mí esta raíz me encanta desde que la descubrí (en fresco) allá por el año 2007 en la cooperativa donde era socia… Continue reading Paté de remolacha
Revuelto de hojas de remolacha y tofu
La remolacha me parece una planta fascinante y es que tiene muchos usos. Normalmente la que vemos en los mercados es la remolacha roja, que consumimos como una hortaliza y nos comemos su raíz, en forma de tubérculo rojo. Por otra parte, tenemos la remolacha azucarera, que es de color blanco y también se aprovecha… Continue reading Revuelto de hojas de remolacha y tofu
Tortilla vegana de alcachofas
Bajo mi punto de vista las alcachofas son una exquisitez y uno de los mejores frutos de la naturaleza. A mi han encantado desde que tengo memoria y nunca he logrado entender a la gente que dice que no le gusta porque para mí tienen un sabor que me parece algo sublime. Aún recuerdo muchas… Continue reading Tortilla vegana de alcachofas
Lorena LaPumi 