El all i pebre es un plato típico valenciano que significa, literalmente, ajo y pimentón. Es originario de la zona de la Albufera de Valencia, concretamente del pueblo de Catarroja. Su componente principal es el pescado y la receta más común está hecha con anguilas (muy a menudo añaden también patata). De hecho, es tan… Continue reading All i pebre de coliflor y rebollones
Tag: Receta veganizada
Paella de quinoa
La quinoa es un alimento bastante reciente que poco a poco ha ido entrando en nuestra cocina ya que en los últimos años nos la han vendido como un superalimento. Yo no creo en ellos, pero con la quinoa no es de extrañar que la presenten así ya que buscando en su composición descubres que… Continue reading Paella de quinoa
Tortilla vegana de calabacín y cebolla
Estamos en pleno verano, la época del calabacín, así que hay que aprovecharlo para tener un calabacín sabroso, local y de temporada. A mí me encanta y es muy versátil, te sirve para todo, desde cremas hasta potajes, tortillas o incluso para comerlo en crudo en una ensalada. Hace mucho tiempo que no como huevos… Continue reading Tortilla vegana de calabacín y cebolla
Lorena LaPumi 