Yo como legumbres todo el año, de todas las formas posibles, pero una forma que me encanta en el verano es, como no, en ensalada. Es una manera de comer mi dosis diaria de proteína de una manera fresquita, que acompañe para refrescar el cuerpo en el calor del verano. El hecho de añadir hortalizas… Continue reading Ensalada de alubias rojas con vinagreta de mostaza
Category: Recetas
Falafel de garbanzos
El falafel es un tipo de croqueta de legumbres (la más convencional está hecha con garbanzos y en algunos países con habas) que se consume en oriente medio y el norte de Africa. Ha ido haciéndose hueco en países mas occidentales como alternativa vegetariana en los restaurantes tipo Kebab, gracias a toda la inmigración de… Continue reading Falafel de garbanzos
Paté de remolacha
Ya he escrito varios post sobre la remolacha, así que poco más tengo que decir. Si los has leído ya sabrás que yo soy una absoluta apasionada de la remolacha y que a mí esta raíz me encanta desde que la descubrí (en fresco) allá por el año 2007 en la cooperativa donde era socia… Continue reading Paté de remolacha
Guiso de champiñones
Yo a este plato le llamo guiso de champiñones o champiñones a la Manoli. Ella dice que es receta de su suegra, de quien la aprendió, pero como a mí me la enseñó Manoli, pues con ese nombre se quedará. Aunque me salen bastante ricos, mi resultado está lejos de estar tan bueno como los… Continue reading Guiso de champiñones
Lorena LaPumi 