Yo a este plato le llamo guiso de champiñones o champiñones a la Manoli. Ella dice que es receta de su suegra, de quien la aprendió, pero como a mí me la enseñó Manoli, pues con ese nombre se quedará. Aunque me salen bastante ricos, mi resultado está lejos de estar tan bueno como los… Continue reading Guiso de champiñones
Author: Lorena
Revuelto de hojas de remolacha y tofu
La remolacha me parece una planta fascinante y es que tiene muchos usos. Normalmente la que vemos en los mercados es la remolacha roja, que consumimos como una hortaliza y nos comemos su raíz, en forma de tubérculo rojo. Por otra parte, tenemos la remolacha azucarera, que es de color blanco y también se aprovecha… Continue reading Revuelto de hojas de remolacha y tofu
Veganear de Pintxos en Bilbao
Abril 2019 Si hay algo típico de Euskadi es el “ir de pintxos”. Tiene varios nombres pero al final radica en ir de bar en bar tomándose un pintxo y una bebida. Esto no es exclusivo de Euskadi, ya que algo similar sucede en muchos otros lugares de la península, pero allí se transforma en… Continue reading Veganear de Pintxos en Bilbao
Habas a la catalana veganas
Las habas son una verdura de primavera y ahora mismo están en plena recolección. Es cierto que durante el resto del año pueden conseguirse congeladas, secas o en conserva, pero para mi no hay nada como el esplendor de las habas frescas de la primavera. Así que toca aprovechar ahora y comerlas antes de que… Continue reading Habas a la catalana veganas
Lorena LaPumi 