Estamos en pleno verano, la época del calabacín, así que hay que aprovecharlo para tener un calabacín sabroso, local y de temporada. A mí me encanta y es muy versátil, te sirve para todo, desde cremas hasta potajes, tortillas o incluso para comerlo en crudo en una ensalada. Hace mucho tiempo que no como huevos… Continue reading Tortilla vegana de calabacín y cebolla
Tag: Verano
Gazpacho de melón
Con estas semanas de calor parece que casi lo único que apetece comer son cosas frías, que nos refresquen y nos ayuden a llevar las altas temperaturas que estamos pasando. Además, si nos evitamos tener que pasar por el calorcito del fuego y la cocina, ¡mejor que mejor! Por eso, que puede apetecer más que… Continue reading Gazpacho de melón
Milhojas de calabacín, puerro y tofu
Este plato lo he aprendido en mi formación en Macrobiótica en el Instituto Macrobiótico de España y la verdad es que me conquistó desde el segundo cero. Hay que aprovecharlo ahora, que estamos en verano y en plena temporada de calabacín. El puerro suele ser más típico de otras épocas. Pero con las diferentes variedades… Continue reading Milhojas de calabacín, puerro y tofu
Lorena LaPumi 