La quinoa es un alimento bastante reciente que poco a poco ha ido entrando en nuestra cocina ya que en los últimos años nos la han vendido como un superalimento. Yo no creo en ellos, pero con la quinoa no es de extrañar que la presenten así ya que buscando en su composición descubres que… Continue reading Paella de quinoa
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Crackers de espelta
No he encontrado una traducción al español de crackers, pero es una palabra tan extendida que supongo que todo el mundo la conoce. Son esta especie de tortitas/galletitas saladas que van de lujo para acompañar untables vegetales o como una tapita a mitad de mañana. Yo desde que he descubierto que es tan fácil hacerlos… Continue reading Crackers de espelta
Crema de arroz
La crema de cereal es el desayuno que se toma típicamente en macrobiótica. Yo la desconocía hasta que entré en este mundo que me ha fascinado, pero ahora la tomo prácticamente a diario. El cereal que tomamos varía según el momento del año. Aquí propongo la receta base, que es la de arroz integral (cereal… Continue reading Crema de arroz
Lorena LaPumi 